Qu'est-ce que la spiruline

La spiruline est une micro algue riche en protéines végétales d'excellente qualité. La spiruline contient des glucides, des acides gras essentiels, des minéraux et des vitamines, dont la vitamine B12. La spiruline contient également du béta-carotène et de la vitamine E qui protègent nos cellules de l'agression des radicaux libres. Parmi les minéraux on peut noter le zinc, le magnésium, le sélénium, le calcium, le potassium, le phosphore et surtout le fer. La spiruline ne nécessite pas de cuisson, tous ses nutriments sont parfaitement bien assimilés.


L'Algue Bleue des Andes, la spiruline de Flamant Vert

Flamant Vert propose une qualité de spiruline exclusive : L'Algue Bleue des Andes. Depuis le choix du site de culture jusqu'à la technique employée, tout est réuni pour produire une qualité de spiruline unique. Découvrez à travers un film tourné en Equateur sur le site de culture quelles sont les particularités de notre spiruline (Durée : 16'18).


Pourquoi Flamant Vert produit sa propre qualité

La plupart du temps, la spiruline proposée dans le commerce provient de cultures de spiruline qui produisent de grandes quantités chaque année et qui utilisent des procédés de fabrication industriels. L'industrialisation de la production impose des choix techniques qui privilégient la quantité au détriment de la qualité.
C'est ce qui a amené Flamant Vert à développer sa propre culture de spiruline avec pour objectif de produire la meilleure qualité possible.


Où produire de la spiruline ?

La spiruline aime la chaleur et le soleil : elle pousse de façon naturelle entre les tropiques. Il est possible de s'éloigner de cette zone, mais plus on s'en éloigne et moins les conditions naturelles sont idéales.
Le site de culture de L'Algue bleue des Andes se situe en Equateur sur la ligne de l'équateur géographique où l'ensoleillement est régulier : 12 heures par jour toute l'année. Les conditions de photosynthèse sont idéales pour la spiruline.
Le site se situe à une altitude de 2500m. Cette situation permet de bénéficier d'un air sec qui rend très favorables les conditions de séchage de la spiruline.
L'approvisionnement en eau du site de culture de L'Algue Bleue des Andes provient de la fonte des glaciers des neiges éternelles des volcans Andins.


Une technique et un savoir faire uniques

La technique de culture de L'Algue Bleue des Andes est unique : la spiruline est en permanence en mouvement dans une mince lame d'eau. Cette dynamique permanente favorise un développement homogène de la spiruline, et avec l'ensoleillement qui est maximal la photosynthèse est idéale.

Grâce à l'air sec des hauts plateaux et à la technique employée, le séchage de la spiruline se fait à des températures très douces assurant une meilleure préservation des nutriments. Cette technique permet également de produire naturellement des microgranules, de préserver l'intégrité cellulaire de la spiruline et d'assurer une conservation supérieure à celle de la poudre.